Queso de coagulación enzimática. En boca posee una textura firme y semidura, con cierta elasticidad. Sabor intenso, persistente, muy limpio. Afrutado y láctico al principio y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado.
Queso de coagulación enzimática. En boca posee una textura firme y semidura, con cierta elasticidad. Sabor intenso, persistente, muy limpio. Afrutado y láctico al principio y una acidez muy elegante, todo ello mezclado con notas de cereal malteado.
