Crema de Leche y Nata Fermentadas con acido citrico, su color es blanco amarillento muy claro, su textura recuerda a la Mantequilla, su sabor es delicado y dulce, contiene un alto indice calorico, debe consumirse fresco pues se oxida con rapidez, su uso más conocido es para confeccionar el Tiramisú o como acompañamiento de Panetone